Питье бодрящих напитков имеет достаточно долгую историю. Вначале это были простые травы, затем их сборы. К настоящему времени наиболее популярные из них чай, мате и кофе. Следует заметить, что с их приготовлением не так все просто. Почти каждый народ дает предпочтение разработанному им методу приготовления бодрящего напитка.
Наиболее показательным в этом явилась история усложнения методики заваривания чая, которая к настоящему времени в Японии превратилась в особый ритуал, который с большим успехом предлагается к использованию под названием «чайная церемония». А ведь все начиналось с простого варения чайных листьев в котелке.
Как могла выглядеть процедура чаепития у славян? К сожалению, не нашлось источников, описывающих это действо. В «Толковом словаре живого великорусского языка» В. Даля глагол «чаевать» означает «проклажаться за чаемъ, пить его въ раздольи».
В России понятие чай пристало к растению из которого начали делать Копорский или русский чай (Иван чай). Именно на его примере рассмотрим усложнение и превращение в своеобразный ритуал русского чаепития. Попытаемся показать это, на примере существующих методов его приготовления. (далее…)